El motor detrás de esta transformación han sido las pequeñas y medianas empresas que forman el 90% de su economía. La transformación económica de California en los últimos 20 años ha sido espectacular. Este Estado de 36 millones de habitantes de la costa oeste de los Estados Unidos ocupa el 5to lugar en el mundo como economía independiente, superando a países como Francia, Italia, España, y Brasil. Cuando uno piensa en California, lo asocia a empresas de alta tecnología o al gigante negocio fílmico que es Hollywood. Sin embargo, pocos imaginan que desde 1993, California es el Estado líder en producción lechera de Estados Unidos. Produce el 19% del total de la leche que se consume en Estados Unidos y ha superado ampliamente al Estado de Wisconsin, referente histórico en este sector. California es el principal productor de leche fluida, helados y leche descremada en Norte América, y se encuentra en segundo lugar en la producción de queso y manteca. Posee 2.200 establecimientos lácteos con un millón y medio de vacas lecheras. Aproximadamente una de cada 6 vacas en Estados Unidos vive en California. La industria lechera está apoyada en un pilar fundamental que es la continua inversión en el sector mejorando e incorporando año tras año la más alta tecnología disponible para el sector lácteo. Yendo a nuestro país, la provincia de La Pampa se perfila, por sus potencialidades, como una importante provincia productora y bien es sabido que posee algunas de las cuencas lecheras más importantes de Argentina con un total de 285 tambos, número que está aumentando en forma sostenida en la proporción de tambos con mejoras tecnológicas, ordeñe mecánico y tanque de frío y en la productividad promedio sostenida. Existen radicadas 26 plantas elaboradoras que suman una capacidad instalada de 185.000 litros por día. De un 35 a un 40% de la leche cruda sale de la provincia como leche enfriada, para continuar el proceso industrial en las provincias de Córdoba y Buenos Aires. Se espera que en el año 2001 la producción de leche alcance los 9,5 millones de toneladas. Los bajos precios y los problemas climáticos han afectado la capacidad de producción, reduciéndola. A pesar de la recesión económica, el consumo doméstico se mantendría estable con lo que se espera una menor exportación en el 2001. Sin embargo, según un informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), para los próximos cinco años, se estima que la producción Argentina de leche crecerá hasta alcanzar los 11.5 millones de toneladas, con una menor cantidad de productores. A su vez se proyecta un aumento del consumo y de las exportaciones, mayoritariamente hacia otros países de Sudamérica. En toda crisis existe una gran oportunidad. Esta crisis económica y de confianza por la que atraviesa la Argentina, es la oportunidad de cambiar para que nuestro negocio cambie. En la transformación económica de California ha habido una sola constante: El Cambio. En la medida en que se introduzcan mejoras a nivel de manejo de hacienda y aportes de tecnología agropecuaria, los rendimientos se incrementarán sustancialmente. Además, el proceso industrial debe continuar en la misma provincia, lo cual daría un producto con mayor valor agregado, generando empleo en forma directa e indirecta en todos los sectores. De chicos nos enseñaron que La Pampa tiene el ombú, el trigo y el algarrobo... Ahora a nuestros hijos, enseñémosles que además tiene miles de vacas lecheras que son un excelente negocio. Autor: |
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